Яденето в днешно време е станало нещо сложно, и то без никаква нужда, ако питате Майкъл Полан. В тази епоха на все по-сложни диети и взаимно противоречащи си здравни съвети Правилата на храната внася дългоочакваната простота в нашите ежедневни дилеми относно това, което ядем. Написан с яснота, убедителност и остроумие (неслучайно станали “запазена марка” на Полан), този кратък наръчник ви предлага 64 прости и лесно запомнящи се правила на “мъдрото хранене” – по едно на страница, придружени от също толкова кратки, но и изчерпателни обяснения. Съдържа и примери от най-различни традиционни диети, нерядко драстично разминаващи се с популярните представи за “здравословно хранене” – но с пояснението, че хората, които ги спазват, по принцип не страдат от заболяванията, станали бич за съвременното “западно” човечество. Незаменим справочник за всеки, който някога си е задавал въпроса: “Какво трябва да ям?” (независимо дали в супермаркета или пред някоя щедро отрупана шведска маса). “Майкъл Полан е не просто блестящ автор… той е и диетоложката съвест на Америка.”- Франк Бруни, Ню Йорк Таймс “Кратко, ясно, остроумно и най-вече необоримо опровержение на тезата, че храната може да бъде сведена до нейните хранителни съставки, без да се изгуби и най-същественото…”- Джанет Маслин, Ню Йорк Таймс “Забележителна книга… Майкъл Полан предлага точно тези съвети, от които американците отчаяно се нуждаят!”- Уошингтън Поуст Роденият в Ню Йорк, САЩ Майкъл Полан (1955) е смятан за един от най-големите специалисти по хранене не само в САЩ, но и в световен мащаб. Американски журналист и активист, Полан е автор на “В защита на храната”. Името му нашумя около предаването “Историята на храната” по National Geographic “EAT: THE STORY OF FOOD”.