В продължение на близо осем века, от 711 г. до 1492 г., тези земи са управлявани от маврите, които извършват истинска културна революция. Наред с архитектурни чудеса като Алхамбра, те оставят след себе си богато кулинарно наследство: кускус, ориз, патладжани, портокали, фиде, различни сортове маслини и многобройни подправки. И нещо повече – завещават на съвременната кухня изобилие от продукти и начини за тяхното приготвяне, защото по пътя си към Ал-Андалус ястията на Сирия, Персия и Централна Азия срещат берберското влияние в Северна Африка и се сблъскват с вече утвърдени сефарадски блюда.
Фиона Дънлоп опитва екзотични подправки, проучва преливащи от риба и морски дарове пазари, учи се от собственици на местни таверни и от носители на звезда „Мишлен“, за да поднесе на читателя ярък кулинарен обзор на региона. Разказите в дневника на авторката са придружени от събуждащи апетита андалуски рецепти, които бихте могли да изпробвате и сами. Пълна с описания и снимки на разкошна храна и интересни места, „Пътувам и ям из Андалусия“ несъмнено ще се превърне в кулинарната книга, която ще отваряте отново и отново.
Пътувам и ям из Андалусия
£21.99
Автор: Фиона Дънлоп
Цена на брой при количество (с приложена отстъпка):
1-2 | 3-5 | 6-10 | 11+ |
£21.99 | £20.89 | £19.79 | £18.69 |
Тегло | 385 гр |
---|---|
Издател | |
ISBN | 9.79E+12 |
Година | |
Автор | |
Корица | твърда |